Broileri tiiva keskosa

Broileri tiiva keskosa on mahlane ja maitsev kanatiiva osa, mis sobib eriti hästi grillimiseks, ahjus küpsetamiseks ja BBQ-stiilis suupisteteks. Tänu väiksemale suurusele küpseb see kiiresti ning sobib hästi nii argiseks eineks kui ka jagamiseks seltskonnaga.

Tiiva keskosa võtab marinaadid ja maitseained hästi külge. See sobib klassikalise BBQ-kastme, vürtsikamate rub’ide, mee-küüslaugu marinaadi või Aasia-päraste kastmetega. Küpsetamisel jääb nahk mõnusalt krõbe ja liha seest mahlane.

Hea valik snäkivaagnale, grillipeole või lihtsaks ahjuroaks.

BBQ Ässad soovitavad

Küpseta tiibu keskmisel kuumusel ja pööra neid aeg-ajalt, et nahk saaks ühtlaselt krõbe. Kastmega glasuurimisel lisa kaste küpsetamise lõpus, et see ei kõrbeks, vaid karamelliseeruks.