Blues Hog original ja Tennessee Red on kõige legendaarsemad BBQ kastmed võistlusringkondades ning Ameerika BBQ restoranides. Kohati võetakse kaamerate all sildid maha, kuid kõik teavad mis seal sees on – Blues hog. See kaste on saanud parima kastme auhinna lugematuid kordi ning pärjatud ka auhinnaga: Parim kaste planeedil. Maitselt on ta vürtsikas ja magus. Tegu on vedela konsistentsiga äädika ja piprapõhise kastmega, mis on populaarne ja omane just lõunaosariikidele. Seda võib kasutada nii marinaadi, kastme või lihtsalt dipikastmena. Kaste Blues Hog Tennessee Red on see, mis annab su toidule vägeva vurtsu lõunaosariikide vürtse.

BBQ Ässad kommenteerivad

Blues Hog Original ja Tennessee red on kastmed, mis iga BBQ mehe sahvris olemas. Neid lihtsalt sega, kui viitsid soojendad ja pane ükskõik millele, hea on alati. Väiksed pigistatavad pudelid on jube hea korduvkasutada oma segude tegemiseks ja lihale või wrappi kandmisel täpsetele kogustele suureks abiks. Tennessee red ise on selline kaste, mis on üsna vedel ja ikka päris ägeda pauguga. See pole ainult lihale hea, võid vabalt sinna midaiganes dippida. Kui su arust vajab su BBQ tükk vürtsi juurde, siis pane wrappi sedasama otse pudelist – meie teeme
nii :D. Me ei oska midagi öelda – Blues Hogi kastmed on parimad, mis BBQ juurde käivad ja sinna jutt lõppeb.

Pro tip

Sega omavahel Original ja Tennessee red. Viimane on äädikapõhine ning vürtsikam ja vedelam – alusta sellisest 50:50 segust ning siis “tuuni” suhe täpselt sinna kuhu meeldib.