Kinkekomplekt rebitud liha

Rebitud liha BBQ kinkekomplekt

Rebitud liha BBQ kinkekomplekt on kokku pandud selleks, et mahlase ja maitseküllase pulled pork’i valmistamine oleks võimalikult lihtne. Komplektis on omavahel hästi sobivad Fire & Smoke Society Sweet Preacher BBQ Rub ja Sweet Preacher BBQ kaste ning ToGrill Nano juhtmevaba lihatermomeeter. Sweet Preacher rub on loodud eelkõige sealihale ning sobib suurepäraselt sea abatüki, ribide ja teiste pikalt küpsetatavate lihatükkide maitsestamiseks. Tootja kasutab Sweet Preacherit ka oma pulled pork’i retseptis. Sweet Preacher BBQ Sauce jätkab sama magus-vürtsikat Southern BBQ stiili ning sobib rebitud lihale nii küpsetamise lõpus kui ka serveerimisel. ToGrill Nano võimaldab jälgida liha sisetemperatuuri juhtmevabalt telefonist, mis on pika low & slow küpsetamise puhul eriti mugav.

Komplektis

• Fire & Smoke Society Sweet Preacher BBQ Rub – magus, suitsune ja kergelt vürtsikas sealihale loodud BBQ-rub, mis sobib suurepäraselt pulled pork’i valmistamiseks.
• Fire & Smoke Society Sweet Preacher BBQ Sauce – Sweet Preacheri maitsemaailmast inspireeritud Southern BBQ kaste, mis sobib rebitud liha glasuurimiseks, segamiseks ja serveerimiseks.
• ToGrill Nano lihatermomeeter – juhtmevaba sond liha sisetemperatuuri jälgimiseks ToGrill mobiilirakendusest.

BBQ Ässad kommenteerivad

Pulled pork on ideaalne roog neile, kes tahavad BBQ-ga alustada – protsess on lihtne, kuid tulemus korralikult tehes väga hea. Sweet Preacher rub ja kaste on mõlemad tugevalt sealihale suunatud ning töötavad koos ühe tervikliku maitseprofiilina. ToGrill Nano lisab komplekti kõige olulisema tehnilise abivahendi: liha valmidust ei pea ära arvama, vaid saad sisetemperatuuri küpsetamise ajal jälgida.

Pro tip

Maitsesta sea abatükk Sweet Preacher rub’iga korralikult igast küljest ja küpseta madalal temperatuuril, kuni liha on pehme. Fire & Smoke Society enda pulled pork’i meetodis küpsetatakse liha pärast suitsutamist kuni umbes 96 °C sisetemperatuurini. Ära vaata siiski ainult numbrit – valmis liha peab sondiga katsudes olema väga pehme. Lase lihal pärast küpsetamist puhata, rebi lahti ning sega lõpus juurde Sweet Preacher kastet vastavalt maitsele.