Borniak BFD10 kuivatusventilaator suitsuahjudele

Borniak BFD10 kuivatusventilaator suitsuahjudele

Borniak BFD10 kuivatusventilaator on loodud liha, kala, juustu, köögiviljade ja teiste toiduainete kiireks ning ühtlaseks kuivatamiseks enne suitsutamist. Kontrollitud õhuringlus eemaldab toidu pinnalt liigse niiskuse, mis aitab suitsul paremini kinnituda ning parandab nii suitsutamise ühtlust kui ka valmistoote välimust. BFD10 paigaldatakse suitsuahjule suitsugeneraatori asemele ning seadet juhitakse otse Borniak suitsuahju juhtpaneelilt. Jahedama ilma korral saab kuivatusprotsessi toetamiseks kasutada ka suitsuahju kütteelementi, näiteks umbes 25–30 °C juures. Roostevabast terasest korpus on vastupidav ja kergesti puhastatav ning ventilaator on konstrueeritud Borniak suitsuahju kambris ühtlase õhuvoolu tekitamiseks. Seadme mõõdud on 13 × 13 × 10 cm, kaal 0,83 kg ja tööpinge 220–240 V.

BBQ Ässad kommenteerivad

Korralik kuivatamine enne suitsu lisamist on üks olulisemaid samme hea suitsutamistulemuse saavutamiseks. Märjale pinnale ei kinnitu suits sama hästi ning tulemus võib jääda ebaühtlane. Borniaki enda juhendi järgi võimaldab BFD10 tavapärase pika õhu käes kuivatamise asemel teha töö suitsuahjus umbes 3–4 tunniga, mistõttu on see eriti kasulik siis, kui suitsutad regulaarselt suuremaid koguseid.

Pro tip

Paigalda BFD10 suitsugeneraatori asemele, ava suitsuahju korsten täielikult ja sea temperatuur umbes 30 °C juurde. Borniak soovitab sellistes tingimustes arvestada ligikaudu 3–4-tunnise kuivatusajaga. Kuivatamise ajal suitsugeneraatorit samaaegselt kasutada ei saa – suitsutamine algab pärast seda, kui toidu pind on korralikult kuivanud ja BFD10 on eemaldatud.