Angus & Oink King Katsu Japanese Curry Power 215 g

Angus & Oink King Katsu Japanese Curry Powder 215 g

Angus & Oink King Katsu Japanese Curry Powder on Jaapani katsu-karri maitsemaailmast inspireeritud aromaatne maitseainesegu. Kurkum, koriander, lambalääts, vürtsköömned, ingver ja kardemon loovad sooja ning rikkaliku maitse, mida täiendavad küüslauk, sibul ja sojakastmepulbri sügav umami.

Maitseainesegu sobib eriti hästi paneeritud kana, kanakintsuliha, sealiha, krevettide ja köögiviljade maitsestamiseks. Samuti saab sellest valmistada klassikalise katsu-karrikastme, lisades sibulat, porgandit, kookospiima või puljongit. Sega maitseainet majoneesi hulka ning saad kiiresti aromaatse dipikastme burgerite, friikartulite või krõbeda kana kõrvale.

BBQ Ässad kommenteerivad

King Katsu ei ole terav karri, vaid pigem soe, aromaatne ja sügavalt maitsekas segu. Esile tulevad kurkum, koriander ja vürtsköömned, samas kui ingver, küüslauk ning sojakastmepulber annavad maitsele Jaapani karrile omase soolaka umami-noodi.

Kõige kindlam valik on krõbe panko-paneeringus kana koos paksu karrikastme ja riisiga. King Katsu sobib aga väga hästi ka kanaburgerisse, kus maitseainet saab kasutada nii kana maitsestamiseks, paneeringus kui ka majoneesipõhises kastmes.

Pro tip

Katsu-karrikastme valmistamiseks prae pannil pehmeks hakitud sibul ja porgand. Lisa King Katsu maitseainesegu ning kuumuta seda lühidalt, et vürtside aroomid avaneksid. Seejärel lisa kookospiim või puljong ja lase kastmel tasasel tulel pakseneda. Siidisema tulemuse saamiseks püreesta valmis kaste.

Krõbeda kana jaoks maitsesta liha King Katsu seguga ning paneeri see järjest jahus, lahtiklopitud munas ja panko-riivsaias. Veel tugevama maitse saamiseks sega veidi maitseainesegu ka panko hulka.

Kiire dipikastme valmistamiseks sega King Katsu majoneesi ja vähese laimimahlaga. Lase kastmel enne serveerimist umbes 15 minutit seista, et vürtsid jõuaksid ühtlaselt avaneda.