Butcher BBQ kana käärid

Butcher BBQ kanakäärid

Butcher BBQ kanakäärid on tugevad köögikäärid linnuliha tükeldamiseks, kana libliklõikeks ning kontide, kõhre ja liigeste läbistamiseks. Vedruga käepide avab käärid pärast iga lõiget automaatselt, vähendades korduvatel lõiketöödel käele langevat koormust. Pikemad käepidemed annavad vajaliku jõu ka kana selgroo, kalkuni ribide ja sealiharibide otste lõikamiseks.

Butcher BBQ kanakääridel on 10,2 cm pikkune roostevabast terasest tera. Hammastatud lõikeserv haarab libedast lihast ja nahast kindlamalt kinni ning aitab vältida kääride lõikamise ajal kõrvale libisemist. Käepidemete lukustus hoiab terad hoiustamisel suletuna, muutes kääride sahtlis või grilltarvikute kastis hoidmise turvalisemaks.

Lisaks terve kana või kalkuni tükeldamisele sobivad käärid tiivaotste eemaldamiseks, ribide portsjoniteks lõikamiseks ja brisketi rasvakihi korrastamiseks. Nendega saab lõigata ka ürte, vorstipakendeid ja lihunöörist sidemeid, mistõttu on tegemist praktilise abivahendiga nii köögis kui ka grilli juures.

BBQ Ässad kommenteerivad

Meie kasutaksime Butcher BBQ kanakääre eelkõige kana libliklõikeks ehk spatchcock-meetodil ettevalmistamiseks. Kääridega saab selgroo eemaldada kiiremini ja kontrollitumalt kui suure kööginoaga. Vedruga konstruktsioon on eriti mugav siis, kui korraga tuleb tükeldada mitu kana või suurem kalkun.

Pro tip

Kana libliklõikeks aseta lind rinnakuga vastu lõikelauda ja lõika mööda selgroo mõlemat külge. Eemalda selgroog, keera kana ümber ja vajuta rinnakule, kuni lind jääb lamedalt lauale. Pese käärid pärast toore linnuliha töötlemist käsitsi, kuivata eriti hoolikalt liigend ning lisa aeg-ajalt hingele tilk toiduainetega kokkupuuteks sobivat õli.