Borniak suitsuahju külmsuitsu adapter tsinkalumiiniumist ZW-01

Borniak tsinkalumiiniumist külmsuitsu adapter on mõeldud külmsuitsutamiseks Borniak suitsuahjudega, aidates hoida suitsutuskambri temperatuuri võimalikult madalana. Adapter ühendatakse Borniaki suitsugeneraatoriga ning suits juhitakse sealt eraldi ühendustoru kaudu suitsuahju. Tänu sellele jõuab suits enne põhikambrisse sisenemist jahtuda ning temperatuur püsib Borniaki andmetel ligikaudu 1–2 °C ümbritsevast temperatuurist kõrgemal. See võimaldab külmsuitsutada toiduaineid, mis vajavad madalat temperatuuri, näiteks kala, juustu ja sinki. Adapteri korpus on valmistatud ilmastikukindlast Alu-Zinc ehk tsinkalumiiniumist.

Adapteri mõõdud on 24 × 25 × 29 cm ja kaal 1,9 kg. Külmsuitsuadapter ühendatakse suitsuahjuga tavaliselt 2–3 meetri pikkuse spiraaltoru abil, mis võimaldab adapteri suitsuahjust piisavalt kaugele paigutada ning annab suitsule aega jahtuda. Oluline on arvestada, et adaptertoru ja selle kinnitusklambrid ei kuulu külmsuitsuadapteri komplekti ning need tuleb soetada eraldi.

BBQ Ässad kommenteerivad

Kui tahad Borniakiga päriselt külmsuitsutada, on see adapter süsteemi oluline osa. Selle mõte on viia suitsu tekitamine põhikambrist eemale, et suits ei tooks endaga kaasa liigset kuumust. Eriti kasulik on see juustu, kala ja pikemalt külmsuitsutatavate lihatoodete puhul, kus tavapärane kuumsuitsutamise temperatuur oleks liiga kõrge.

Pro tip

Paiguta külmsuitsuadapter võimalusel suitsuahjust 2–3 meetri kaugusele ja kasuta kogu ühendustoru pikkust. Pikem teekond annab suitsule rohkem aega jahtuda enne suitsuahju jõudmist. Arvesta ka välistemperatuuriga – adapter ei jahuta suitsukambrit aktiivselt alla ümbritseva õhu temperatuuri, mistõttu on külmsuitsutamine kõige lihtsam jahedama ilmaga.