Borniak roostevabast terasest külmsuitsutusadapter ZWS-01

Borniak roostevabast terasest külmsuitsutusadapter ZWS-01

Borniak roostevabast terasest külmsuitsu adapter on loodud külmsuitsutamiseks Borniak suitsuahjudega, kui soovid hoida suitsutuskambri temperatuuri võimalikult madalana. Adapter ühendatakse Borniaki suitsugeneraatoriga ning suits juhitakse sealt eraldi spiraaltoru kaudu suitsuahju. Pikem teekond annab suitsule aega enne kambrisse jõudmist jahtuda ning Borniaki andmetel püsib suitsutuskambri temperatuur sellise lahendusega ligikaudu 1–2 °C üle ümbritseva õhu temperatuuri. See teeb adapterist hea lahenduse kala, juustu, singi ja teiste madalat suitsutustemperatuuri vajavate toodete valmistamiseks. Korpus on valmistatud poleeritud INOX 1.4016 roostevabast terasest, mis annab adapterile vastupidava ja kvaliteetse viimistluse.

Adapter ühendatakse suitsuahjuga soovituslikult 2–3 meetri pikkuse spiraaltoru abil, mis võimaldab suitsugeneraatori suitsukambrist eemale paigutada ja suitsul teekonna jooksul jahtuda. Oluline on arvestada, et ühendustoru ja kinnitusklambrid ei kuulu adapteri komplekti – Borniak müüb neid eraldi Cold Smoke Connector komplektina, mis sisaldab 3-meetrist toru ja kahte klambrit.

BBQ Ässad kommenteerivad

Kui soovid Borniakiga päriselt külmsuitsutada, on see adapter üks olulisemaid lisasid. Suitsugeneraatori viimine põhikambrist eemale vähendab suitsuga kaasnevat kuumust ning võimaldab hoida kambris märksa madalamat temperatuuri kui generaatori otse suitsuahju külge ühendamisel. Roostevabast terasest versioon sobib eriti hästi kokku INOX Borniaki suitsuahjude ja GDS-01 roostevaba suitsugeneraatoriga.

Pro tip

Kasuta külmsuitsutamisel võimalusel kogu 2–3 meetri pikkust ühendustoru ning arvesta alati välistemperatuuriga. Adapter ei jahuta suitsukambrit aktiivselt ümbritsevast õhust külmemaks, seega on näiteks juustu ja teiste temperatuuritundlike toodete külmsuitsutamine kõige lihtsam jahedama ilmaga.

Tehnilised andmed

Mudel: ZWS-01
Materjal: INOX 1.4016 roostevaba teras
Mõõdud: 24 × 25 × 29 cm
Kaal: 1,9 kg
Soovituslik ühendustoru: 2–3 m
Ühendustoru: müüakse eraldi