Kaste Blues Hog Tennessee Red 2,25 kg

Kaste Blues Hog Tennessee Red

Kaste Blues Hog Tennessee Red on vedela konsistentsiga äädika- ja piprapõhine BBQ kaste, mis on inspireeritud Ameerika lõunaosariikide barbecue-traditsioonidest. Blues Hog on võistlus-BBQ maailmas kõrgelt hinnatud bränd ning selle omanik Tim Scheer võitis 2022. aastal Memphis in May võistluse üldarvestuse ja whole hog kategooria maailmameistritiitli. Blues Hog Tennessee Red on maitselt hapukas, mõõdukalt magus ja pipraselt vürtsikas, kuid mitte põletavalt terav. See BBQ kaste sobib eriti hästi pulled porkile, ribidele, sea abatükile, kanale, veise brisketile ja burgeritele, sest äädikane särts tasakaalustab rasvasema liha maitset. Blues Hog Tennessee Redi saab kasutada marinaadina, küpsetamise ajal liha pintseldamiseks, wrapi sisse lisamiseks või valmis toidu kõrvale dipikastmena. Vedel konsistents teeb kastme praktiliseks ka madal ja aeglane suitsutamisel, sest see jaotub lihale ühtlaselt ega moodusta kohe paksu magusat kihti. Suur pakend sobib sagedasele grillijale, toitlustajale või BBQ-võistkonnale.

BBQ Ässad kommenteerivad

Blues Hog Tennessee Red ja Blues Hog Original on meie arvates üks kindlamaid kastmekombinatsioone ribidele ja pulled porkile. Tennessee Red annab happesust ja vürtsi, Original lisab magusust ning paksust. Me paneme Tennessee Redi julgelt ka pulled porki sisse, sest see muudab rasvase sealiha maitse värskemaks ega lase tulemusel läägeks minna.

Pro tip

Sega Blues Hog Tennessee Red ja Blues Hog Original alguses vahekorras 50:50. Pulled porki puhul lisa Tennessee Redi väikeste koguste kaupa otse rebitud liha sisse, kuni saad soovitud mahlasuse ja hapukuse.