Маринад для курицы/индейки Рассол для птиц Malcolm’s

Маринад для курицы и индейки Malcolm’s Bird Brine

Никогда больше не подавайте сухую и безвкусную птицу. Птицы весом более 5,5 кг нуждаются в 24-часовом маринаде. Птицу весом менее 5,5 кг следует мариновать в течение 6-12 часов для достижения максимального вкуса. Для небольших кусочков достаточно пары часов.

С 2001 года братья Малкольм и Уэйлон Рид участвуют практически во всех соревнованиях по барбекю. Каждый год они принимают новые вызовы, соревнуются со все более профессиональными командами барбекю и оттачивают свое мастерство. Но Killer Hogs превратились в нечто большее, чем просто соревновательная команда барбекю. Killer Hogs — это компания по производству барбекю с огромным ассортиментом продукции!

Рекомендации: Смешайте 1 чашку (около 230 грамм) раствора с 1 галлоном (около 4,5 литров) воды. (Для больших птиц удвойте рецепт.) Поместите птицу (индейку, курицу, гуся, утку и т.д.) в выбранную Вами емкость и залейте жидкостью, приготовленной из Malcolm’s Bird Brine. Убедитесь, что мясо полностью погружено в жидкость. Держите мясо в холодильнике или в прохладном месте в течение всего периода маринования, при необходимости в жидкость можно добавить лед.