Gateway Drum Smokers veevann

Kun kypsennät kuumana ja nopeasti, sinun on myös suojattava lihaa. Savessa itsessään on runsaasti kosteutta sen suuren tilavuuden vuoksi, mutta suoraan hiilistä tuleva lämpö voi usein pikemminkin polttaa lihan kuin kypsentää sen loppuun, joten arina on käännettävä, ja jos sen alla on vesihaute, voit asettaa suojattavan lihan sen päälle.