Kanan ja kalkkunan marinadi Malcolm’s Bird Brine – suolaliuos

Älä enää koskaan tarjoile kuivaa ja mautonta siipikarjaa. Yli 5,5 kg painavat linnut tarvitsevat 24 tunnin marinadin. Alle 5,5 kg:n painoisia lintuja marinoidaan 6-12 tuntia, jotta ne saavat parhaan mahdollisen maun. Pienemmille paloille riittää pari tuntia.

Vuodesta 2001 lähtien veljekset Malcolm ja Waylon Reed ovat kilpailleet lähes kaikissa grillikilpailuissa. Joka vuosi he ottavat vastaan uusia haasteita, kilpailevat yhä ammattimaisempia kilpailevia grilliryhmiä vastaan ja hiovat taitojaan. Killer Hogsista on kuitenkin kasvanut paljon muutakin kuin vain kilpaileva grillijoukkue. Killer Hogs on grilliyritys, jolla on valtava tuotevalikoima!

Ohjeet: Sekoita 1 kuppi (noin 230 grammaa) liuosta 1 gallonaan (noin 4,5 litraan) vettä. (Suuremmille linnuille kaksinkertaista resepti.) Aseta lintu (kalkkuna, kana, hanhi, ankka jne.) haluamaasi astiaan ja kaada päälle Malcolm’s Bird Brine -lintusuolaliuoksella tehty neste. Varmista, että liha on täysin nesteen alla. Pidä liha jääkaapissa tai viileässä paikassa koko marinoinnin ajan, tarvittaessa nesteeseen voi lisätä jäätä.