Angus & Oink Ras El Hanout Kickin Harissa 205g

Angus & Oink Ras El Hanout Kickin’ Harissa 205 g

Angus & Oink Ras El Hanout Kickin’ Harissa on Maroko ja Põhja-Aafrika köögist inspireeritud maitseküllane segu. Vürtsköömned, koriander, küüslauk ja köömned loovad sooja ning aromaatse põhja, mida täiendavad sidruni värskus, suitsupaprika ja tšilli mahe teravus.

Maitseainesegu sobib eriti hästi lambalihale, kanale, sealihale, veiselihale ja mereandidele. Samuti annab see rikkaliku maitse grillitud köögiviljadele, kikerhernestele, salatitele, lameleibadele ja munaroogadele. Kasuta seda kebabide, šašlõki, tagine’i, shakshuka või aeglaselt küpsetatud liharoogade valmistamiseks.

BBQ Ässad kommenteerivad

Ras El Hanout Kickin’ Harissa on hea valik, kui soovid tavapärasest BBQ-maitsest veidi erinevat tulemust. See ei keskendu ainult teravusele – põhiosa moodustavad aromaatsed vürtsid, sidrun ja suitsupaprika, mis annavad lihale mitmekihilise ning sooja maitse.

Kõige paremini töötab segu meie arvates lambalihaga. Kasuta seda lambatalle kaelal, tagajalal, karreel või grillvarrastel. Samuti sobib see väga hästi kanakintsudele ja röstitud köögiviljadele. Serveeri koos kuskussi, hummuse, lameleiva või värske jogurtikastmega.

Pro tip

Kasuta maitseainesegu ligikaudu 3–5% tooraine kaalust. Näiteks 1 kg liha kohta kulub umbes 30–50 g maitseainesegu.

Kanna segu kergelt niiskele või õliga määritud pinnale vähemalt tund enne küpsetamist. Veel intensiivsema maitse saamiseks jäta liha maitsestunult ööseks külmkappi.

Kiire harissa-marinaadi valmistamiseks sega maitseainesegu oliiviõli ja värske sidrunimahlaga pastaks. Määri see lihale või köögiviljadele ning küpseta grillil, ahjus või pannil. Segu sobib hästi nii kiirelt grillitud kebabidele kui ka aeglaselt küpsetatud lambalihale ja tagine’i-roogadele.