Инструкция по применению:

Используйте булавки:

Тот факт, что они являются пожизненной инвестицией, делает их нашими фаворитами. Чугун лучше подходит для духовки, плиты (в том числе индукционной) и барбекю, чем, например, стеклянная посуда. В то время как стеклянные и керамические кастрюли, сковородки и формы могут выдерживать температуру до 250°C, чугунные кастрюли выдерживают температуру до 600°C. Их также можно использовать в индукционном нагреве и индукционной кухне. Поскольку чугун остывает медленно, он идеально подходит для поддержания уже приготовленной пищи в теплом состоянии. Поскольку чугунные кастрюли равномерно распределяют температуру, поджарить дно блюда также несколько сложнее.

Однако, поскольку чугун не так широко распространен, мы перечислим некоторые наиболее распространенные проблемы, связанные с его использованием.

Первый распространенный миф заключается в том, что чугун ни в коем случае нельзя мыть с моющими средствами. К счастью, все не так плохо — небольшое количество моющего средства не повредит чугуну, но не стоит переусердствовать. Мы рекомендуем использовать экологические моющие средства для очень грязного чугуна, поскольку они не повредят защитный масляный слой чугуна. Вы также можете оттереть солью все пищевые отходы, которые прилипли к чугуну. В целом, лучше всего чистить чугун бумажными полотенцами или ополаскивать под водой.

Мы рекомендуем немного остудить чугун перед чисткой, так как чугун может сломаться из-за резкого перепада температур. Также стоит помнить об этом при приготовлении пищи — не следует наливать холодную жидкость в горячую кастрюлю.

Уход за чугуном: Это правда, что чугун время от времени нуждается в уходе. Действительно, чугуну нужно время, чтобы высохнуть. Если Вы заметили, что после мытья чугун сухой, натрите его небольшим количеством теплого масла или жира. Если Вы обнаружите, что ухоженная чугунная посуда слегка блестит, но не смазана маслом. Если этого не сделать, есть риск, что чугун заржавеет после длительного стояния.

Однако если чугунная кастрюля все-таки заржавела, ее следует вычистить и заново смазать маслом или жиром (например, салом).

Свинину с солодом всегда следует подогревать перед запеканием. Для проверки температуры можно использовать пару капель воды — если вода начинает пузыриться и шипеть, значит, нагрев достаточный и блюдо готово к использованию. Однако если вода сразу же испаряется, температура слишком высока, и нагрев следует уменьшить, чтобы дать чугуну достаточно остыть.

Чего следует избегать:
— Не следует оставлять пищу в чугунной сковороде надолго. Особенно кислые продукты.
— Не храните чугун во влажном состоянии, чтобы он не заржавел
— Наливайте холодную воду в горячую чугунную кастрюлю.