Являетесь ли Вы опытным мастером барбекю или только начинаете, Napoleon® Apollo 18 (AS18K) поможет Вам поднять свои навыки барбекю на новый уровень. Этот прибор , состоящий из 3-х частей, сочетает в себе угольный гриль с крышкой, коптильню горячего копчения и коптильню холодного копчения, обеспечивая равномерную температуру, хорошую циркуляцию дыма и гибкую конструкцию для повседневного приготовления на гриле, а также для длительного приготовления «на медленном огне». Модульная конструкция (отдельные камеры для гриля и коптильни) делает Apollo 18 особенно универсальным, а точная циркуляция воздуха является ключом к достижению чистого аромата дыма и сочных результатов.
Основные преимущества
-
3 функции в одном приборе: угольный гриль, горячее копчение и холодное копчение
-
Модульная конструкция: штабелируемые камеры позволяют Вам выбрать необходимую высоту и вместимость.
-
Стабильная температура: чайник действует как резервуар для тепла и помогает поддерживать равномерный нагрев.
-
Более сочный результат: добавление пара и влаги помогает предотвратить высыхание продуктов при длительном приготовлении.
-
Точный контроль: термометр на крышке ACCU-PROBE™ + регулируемые воздушные ребра для контроля температуры.
-
Два уровня для приготовления пищи: решетка из нержавеющей стали на обоих уровнях, достаточно места для разных продуктов
-
Легко перемещать: 3 фиксируемых поворотных ролика позволяют легко перемещать его по саду или террасе
Набор и конструкция
Apollo 18 построен так, что Вы можете выбрать настройки в соответствии с Вашими потребностями. В набор входят:
-
основание с корзиной для древесного угля
-
Распределительные камеры (с доступом)
-
противни для выпечки
-
водяная баня
-
Крышки с термометром и вентиляционными отверстиями
Как использовать
1) Барбекю (переносное барбекю)
Поместите зажженные угли в корзину для древесного угля.
-
Для непрямого гриля сложите угли на одну сторону.
-
Для прямого поджаривания разложите угли ровным слоем.
Расположение решетки позволяет Вам выбирать: -
верхнее положение (лучше для непрямого гриля)
-
нижнее положение (сильный нагрев, быстрое подрумянивание)
2) Горячее копчение (низкое и медленное)
Apollo® предназначен для длительного приготовления при низких и стабильных температурах. Рекомендуемый диапазон копчения составляет 225-250°F (примерно 107-121°C).
Рекомендуемый подход: метод Миньона
-
Наполните корзину незажженным углем и оставьте отверстие в центре.
-
Насыпьте в блок предварительно нарезанные угли.
-
Держите воздушные отверстия открытыми в самом начале, пока не достигнете заданной температуры.
-
Добавьте в чайник до 3 литров горячей воды (при желании добавьте ароматизаторы: пиво, вино, бульон, травы, чеснок, лук и т.д.) .
-
Когда температура станет стабильной, уменьшите открытие нижних вентиляционных отверстий (например, до ~¼).
-
Добавьте размоченную щепу, чтобы дым держался дольше (обновляйте каждые 30-45 мин ).
3) В качестве холодного копчения
Холодное копчение подходит для деликатных продуктов и более короткого копчения. Температурный диапазон 20-30°C
-
Используйте меньшее количество разожженного кускового угля (примерно ¼-½ корзины).
-
Добавьте щепу для копчения и ледяную воду на водяную баню, чтобы поддерживать низкую температуру.
-
Поместите продукты на верхнюю решетку (при необходимости на фольгу).
-
Коптите от 10 минут до 2 часов.
Безопасность и установка
-
Всегда используйте прибор на негорючих поверхностях (бетон, камень и т.д.).
-
Если возможно, поставьте в тень, чтобы солнце не повышало температуру.
-
Держите на расстоянии не менее ~60 см от легковоспламеняющихся предметов (газон, кустарники, мебель для патио).
Очистка и выключение
-
Очистите остатки щетки.
-
Закройте все вентиляционные отверстия и дайте прибору полностью остыть.
-
Снимите и вымойте резервуар для воды.
-
Пепел был ссыпан в металлический контейнер. Вы можете оставить пригодный для использования уголь до следующего раза, но защитите прибор от излишней влаги.
Технические данные
-
Код продукта (Арт.№): AS18K
-
Цвет: черный
-
Диаметр решетки: около 42 см
-
Высота изделия: около 112 см
-
Диаметр изделия: около 47 см
-
Вес: около 13 кг
-
Термометр с крышкой ACCU-PROBE™
-
Воздушные ребра для оптимального контроля температуры
-
3 блокируемых поворотных колеса
Что Вы можете с ним делать?
Apollo® идеально подходит для:
-
Ребрышки, грудинка и свиные отбивные (длинное жаркое)
-
Куриные крылышки и цыплята
-
для рыбы и сыра (холодный дым)
-
для быстрого подрумянивания стейков (на сильном огне)



























