Name: Napoleon APOLLO BBQ-SMOKER 18'' (3-в-1 коптильня, барбекю и гриль) (черный)
Brand: Napoleon
SKU: AS18K
Availability: InStock

Являетесь ли Вы опытным мастером барбекю или только начинаете, Napoleon® Apollo 18 (AS18K) поможет Вам поднять свои навыки барбекю на новый уровень. Этот прибор , состоящий из 3-х частей, сочетает в себе угольный гриль с крышкой, коптильню горячего копчения и коптильню холодного копчения, обеспечивая равномерную температуру, хорошую циркуляцию дыма и гибкую конструкцию для повседневного приготовления на гриле, а также для длительного приготовления «на медленном огне». Модульная конструкция (отдельные камеры для гриля и коптильни) делает Apollo 18 особенно универсальным, а точная циркуляция воздуха является ключом к достижению чистого аромата дыма и сочных результатов.

Основные преимущества

3 функции в одном приборе: угольный гриль, горячее копчение и холодное копчение
Модульная конструкция: штабелируемые камеры позволяют Вам выбрать необходимую высоту и вместимость.
Стабильная температура: чайник действует как резервуар для тепла и помогает поддерживать равномерный нагрев.
Более сочный результат: добавление пара и влаги помогает предотвратить высыхание продуктов при длительном приготовлении.
Точный контроль: термометр на крышке ACCU-PROBE™ + регулируемые воздушные ребра для контроля температуры.
Два уровня для приготовления пищи: решетка из нержавеющей стали на обоих уровнях, достаточно места для разных продуктов
Легко перемещать: 3 фиксируемых поворотных ролика позволяют легко перемещать его по саду или террасе

Набор и конструкция

Apollo 18 построен так, что Вы можете выбрать настройки в соответствии с Вашими потребностями. В набор входят:

основание с корзиной для древесного угля
Распределительные камеры (с доступом)
противни для выпечки
водяная баня
Крышки с термометром и вентиляционными отверстиями

Как использовать

1) Барбекю (переносное барбекю)

Поместите зажженные угли в корзину для древесного угля.

Для непрямого гриля сложите угли на одну сторону.
Для прямого поджаривания разложите угли ровным слоем.
Расположение решетки позволяет Вам выбирать:
верхнее положение (лучше для непрямого гриля)
нижнее положение (сильный нагрев, быстрое подрумянивание)

2) Горячее копчение (низкое и медленное)

Apollo® предназначен для длительного приготовления при низких и стабильных температурах. Рекомендуемый диапазон копчения составляет 225-250°F (примерно 107-121°C).

Рекомендуемый подход: метод Миньона

Наполните корзину незажженным углем и оставьте отверстие в центре.
Насыпьте в блок предварительно нарезанные угли.
Держите воздушные отверстия открытыми в самом начале, пока не достигнете заданной температуры.
Добавьте в чайник до 3 литров горячей воды (при желании добавьте ароматизаторы: пиво, вино, бульон, травы, чеснок, лук и т.д.) .
Когда температура станет стабильной, уменьшите открытие нижних вентиляционных отверстий (например, до ~¼).
Добавьте размоченную щепу, чтобы дым держался дольше (обновляйте каждые 30-45 мин ).

3) В качестве холодного копчения

Холодное копчение подходит для деликатных продуктов и более короткого копчения. Температурный диапазон 20-30°C

Используйте меньшее количество разожженного кускового угля (примерно ¼-½ корзины).
Добавьте щепу для копчения и ледяную воду на водяную баню, чтобы поддерживать низкую температуру.
Поместите продукты на верхнюю решетку (при необходимости на фольгу).
Коптите от 10 минут до 2 часов.

Безопасность и установка

Всегда используйте прибор на негорючих поверхностях (бетон, камень и т.д.).
Если возможно, поставьте в тень, чтобы солнце не повышало температуру.
Держите на расстоянии не менее ~60 см от легковоспламеняющихся предметов (газон, кустарники, мебель для патио).

Очистка и выключение

Очистите остатки щетки.
Закройте все вентиляционные отверстия и дайте прибору полностью остыть.
Снимите и вымойте резервуар для воды.
Пепел был ссыпан в металлический контейнер. Вы можете оставить пригодный для использования уголь до следующего раза, но защитите прибор от излишней влаги.