Olitpa sitten kokenut grillimestari tai vasta aloittelija, Napoleon® Apollo 18 (AS18K ) auttaa sinua nostamaan grillaustaitosi uudelle tasolle. Tässä kolmiosaisessa laitteessa yhdistyvät kannellinen hiiligrilli, kuumasavustin ja kylmäsavustin, jotka tarjoavat tasaiset lämpötilat, hyvän savunkierron ja joustavan rakenteen jokapäiväiseen grillaukseen sekä pidempään ”low & slow” -kypsennykseen. Modulaarinen rakenne (erilliset grilli- ja savukammiot) tekee Apollo 18:sta erityisen monipuolisen, ja tarkka ilmankierto on avainasemassa puhtaiden savun makujen ja mehukkaiden tulosten saavuttamisessa.
Tärkeimmät edut
-
3 toimintoa yhdessä laitteessa: hiiligrilli, kuumasavustin ja kylmäsavustin.
-
Modulaarinen rakenne: pinottavien kammioiden ansiosta voit valita tarvitsemasi korkeuden ja kapasiteetin.
-
Tasainen lämpötila: vedenkeitin toimii lämpösäiliönä ja auttaa pitämään lämmön tasaisena.
-
Mehevämpi lopputulos: höyryn ja kosteuden lisääminen auttaa estämään ruoan kuivumista pitkien kypsennysjaksojen aikana.
-
Tarkka säätö: ACCU-PROBE™ kannen lämpömittari + säädettävät ilmasäleiköt lämpötilan säätöä varten.
-
Kaksi tasoa ruoanlaittoa varten: ruostumattomasta teräksestä valmistettu teline molemmilla tasoilla, riittävästi tilaa erilaisille elintarvikkeille.
-
Helppo liikutella: 3 lukittavaa kääntyvää pyörää helpottavat liikuttelua puutarhassa tai terassilla.
Lavastus ja rakentaminen
Apollo 18 on rakennettu niin, että voit valita asetukset tarpeidesi mukaan. Pakkaus sisältää:
-
pohja, jossa on hiilikori
-
Levityskammiot (joihin on pääsy)
-
leivinpaperit
-
vesihauteessa
-
kannet, joissa on lämpömittari ja ilmanvaihtoaukot
Kuinka käyttää
1) Grilli (kannettava grilli)
Aseta sytytetyt hiilet hiilikoriin.
-
Epäsuoraa grillausta varten pinoa hiilet sivuun.
-
Suoraa kuumaa ruskistusta varten levitä hiilet tasaiseksi kerrokseksi.
Voit valita arinan sijoittelun mukaan: -
yläasento (parempi epäsuoraa grillausta varten)
-
ala-asento (korkea lämpö, nopea ruskistuminen)
2) Kuumasavustus (matala ja hidas)
Apollo® on suunniteltu pitkäaikaiseen kypsentämiseen alhaisissa ja tasaisissa lämpötiloissa. Suositeltava savustusalue on 225-250°F (n. 107-121°C).
Suositeltu lähestymistapa: Minion-menetelmä
-
Täytä kori sytyttämättömillä hiilillä ja jätä keskelle reikä.
-
Kaada valmiiksi leikatut hiilet lohkoon.
-
Pidä ilmareiät auki alussa, kunnes saavutat tavoitelämpötilan.
-
Lisää kattilaan enintään 3 litraa kuumaa vettä (lisää halutessasi makuaineita: olutta, viiniä, lientä, yrttejä, valkosipulia, sipulia jne.).
-
Kun lämpötila on vakaa, vähennä alempien tuuletusaukkojen avaamista (esim. ~¼).
-
Lisää liotettuja puulastuja, jotta savu kestää pidempään (päivitä 30-45 minuutin välein).
3) Kylmäsavustajana
Kylmäsavustus soveltuu herkille elintarvikkeille ja lyhyemmille savustusajoille. Lämpötila-alue 20-30°C
-
Käytä pienempää määrää sytytettyjä puuhiiliä (noin ¼-½ koria).
-
Lisää savulastut ja jäävettä vesihauteeseen, jotta lämpötila pysyy alhaisena.
-
Aseta ruoka ylimmälle ritilälle (tarvittaessa folion päälle).
-
Savusta 10 minuutista 2 tuntiin.
Turvallisuus ja asennus
-
Käytä laitetta aina palamattomilla pinnoilla (betoni, kivi jne.).
-
Jos mahdollista, aseta se varjoon, jotta aurinko ei nosta lämpötilaa.
-
Pidä vähintään ~60 cm:n etäisyys syttyvistä esineistä (nurmikko, pensaat, terassikalusteet).
Puhdistus ja sammuttaminen
-
Puhdista harjan jäämät.
-
Sulje kaikki tuuletusaukot ja anna laitteen jäähtyä kokonaan.
-
Irrota ja pese vesisäiliö.
-
Tuhka kaadettiin metalliastiaan. Voit jättää käyttökelpoiset hiilet seuraavaan kertaan, mutta suojaa laite liialliselta kosteudelta.
Tekniset tiedot
-
Tuotekoodi (Art.nro): AS18K
-
Väri: musta
-
Ritilän halkaisija: n. 42 cm
-
Tuotteen korkeus: noin 112 cm
-
Tuotteen halkaisija: noin 47 cm
-
Paino: noin 13 kg
-
ACCU-PROBE™ kannen lämpömittari
-
Ilmastointiripat optimaalista lämpötilan säätöä varten
-
3 lukittavaa kääntöpyörää
Mitä sillä voi tehdä?
Apollo® sopii erinomaisesti:
-
ribsit, rintafileet ja porsaankyljykset (pitkät paahtopaistit)
-
kanansiivet ja kananpojat
-
kalaa ja juustoa varten (kylmäsavustus)
-
pihvien nopeaan ruskistamiseen (korkealla lämmöllä)


























