Makupaloja Täydellinen sekoitus

Slaps BBQ:n perustaja Joe Pearce on tunnettu siitä, että hän aloittaa varhain ja nuorena BBQ-kilpailuissa, ja nykyään kukaan ei todellakaan halua kilpailla häntä vastaan, varsinkaan brisket-kategoriassa. Juuri jälkimmäisessä sarjassa hän on saanut täydet pisteet lukemattomia kertoja ja luonut täydellisen mausteseoksen, jota hän käyttää jopa omissa kilpailuissaan.

BBQ Aces kommentti

Emme tiedä miksi, mutta tämä suolaisen, makean ja mausteisen sekoitus toimii kaikessa. Se on ainoa sokerinen mauste, jota käyttäisimme naudanlihalle. Emme tiedä miten, mutta se vain toimii siinä, ja jos Slaps haluaa kutsua sitä täydelliseksi sekoitukseksi, hän ei ole aivan väärässä.

Ammattilaisen vinkki

Jos käytät tätä mausteseosta suurelle naudan- tai sianlihapalalle, laita mausteseos päälle edellisenä iltana, jotta se ehtii imeytyä. Älä jätä sitä liian pitkäksi aikaa, sillä muuten se muuttuu suolaiseksi – 6-7 tuntia on paras aika.