Luonnollisten ominaisuuksiensa ja erityisen alkuperänsä ansiosta tällä ainutlaatuisella materiaalilla on ihanteelliset fysikaaliset ominaisuudet rasvattomaan grillaukseen kaikissa muodoissa. Koska kivi on kestänyt hyvin korkeita lämpötiloja ajan mittaan sekä tulivuoritoiminnan että mannerlaattojen hankauksen vaikutuksesta, se on myös varsin kestävä korkeille lämpötiloille. Voit yksinkertaisesti sytyttää tulen laatan alle ja se toimii! Käytetään tyypillisesti kivigrillien lisänä lihan, kalan ja vihannesten kypsentämiseen. Rasvaa ei tarvitse lisätä, liekit tai hehkuvien hiilien liian voimakas kuumuus eivät vahingoita ruokaa. Koska grilliin ei tipu rasvaa, ei synny terveydelle haitallista hajua tai savua. Lämmön ihanteellinen jakautuminen koko kivilevylle tekee hitaasta kypsennyksestä sekä ruoan lämpimänä pitämisestä sen jälkeen kätevää.

Kuten kaikkien arvoesineiden kohdalla, on kuitenkin noudatettava joitakin käyttö- ja hoitosääntöjä.

USE

Kun uutta laavakiveä käytetään ensimmäistä kertaa, on oltava varovainen, ja kivi on käsiteltävä:

– pese suolavedellä ja kuivaa huolellisesti;

– voitele se molemmin puolin oliiviöljyllä tai laardilla ja anna sen levätä vähintään 24 tuntia; poista sitten ylimääräinen rasva imukykyisellä paperilla.

– kun sitä lämmitetään ensin, kuumenna vähitellen lisäämällä lämpöä hitaasti. Tämä auttaa ehkäisemään mikromurtumia.

– hitaasti lisääntyvä lämpö on hyvä myös myöhempää käyttöä varten. Halkeamia syntyy ajan myötä joka tapauksessa, mutta oikea käyttö pitää kiven käyttökunnossa pidempään.

– Voit tarkistaa, että kivi on saavuttanut maksimilämpötilan, esimerkiksi tiputtamalla siihen etikkaa. Jos se haihtuu välittömästi, kivi on käyttövalmis.

– Kivi kestää jopa 700 C:n lämpötilaa, mutta normaalikäytössä ei koskaan tarvita yli 400 C:n lämpötilaa. Älä ylikuumenna!

– Voit lämmittää kiveä eri tavoin: kaasugrilli, pellettigrilli, puu-uuni, ulkogrilli jne.

– eivät saa lisätä tuotteisiin lainkaan rasvaa terveellisemmän ruokavalion nimissä. Kiven pinta ei halkeile.

– voit lisätä ruokaan oliiviöljyä, voita tai tilkan viiniä.

– kiveen jyrsitty ura rasvan keräämistä varten

– Älä missään tapauksessa käytä astianpesuainetta puhdistukseen, sillä se imeytyy kiveen ja pilaa seuraavan ateriasi. Raaputa kivi puhtaaksi lastalla.

– metallirunko, jossa on kivi käsittelyn helpottamiseksi. Kehys myös pitää kiven kasassa halkeamien sattuessa.

Mitat 50 x 40cm, kiven leveys nostotankojen kanssa 59,5cm.

Paino 15kg

Alkuperä – Pohjois-Italian Alpit