Blues Hog Original ja Tennessee Red ovat legendaarisimpia BBQ-kastikkeita kilpailupiireissä ja amerikkalaisissa BBQ-ravintoloissa. Joskus etiketit otetaan kameroiden alla pois, mutta kaikki tietävät, mitä sisällä on – Blues hog. Tämä kastike on voittanut Best Sauce -palkinnon lukemattomia kertoja ja se on myös palkittu Best Sauce on the Planet -kilpailussa. Maku on mausteinen ja makea. Se on nestemäinen etikka- ja pippuripohjainen kastike, joka on suosittu ja ominainen eteläisille maille. Sitä voidaan käyttää marinadina, kastikkeena tai yksinkertaisesti dippikastikkeena. Blues Hog Tennessee Red on kastike, joka antaa ruoallesi mahtavan potkun etelän mausteisuutta.

BBQ Aces kommentti

Blues Hog Original ja Tennessee red ovat kastikkeita, joita jokaisella grillaajalla on ruokakomerossaan. Sekoita ne vain, jos viitsii lämmittää ja laittaa mihin tahansa, se on aina hyvää. Pienet puristettavat pullot ovat karmivan hyviä uudelleenkäytettäviä omien sekoitusten tekemiseen ja suureksi avuksi, kun niitä levitetään lihaan tai kääreisiin tarkat määrät. Tennessee red itsessään on sellainen kastike, joka on melko nestemäistä ja silti melkoisen voimakasta. Se ei sovi vain lihan päälle, vaan siihen voi rohkeasti dipata mitä tahansa. Jos mielestäsi BBQ kaipaa hieman maustetta, laita kääreeseen sitä suoraan pullosta – niinhän me teemme
:D. Emme tiedä mitä sanoa – Blues Hogin kastikkeet ovat parhaita, jotka sopivat BBQ:n kanssa ja siihen keskustelu päättyy.

Ammattilaisen vinkki

Sekoita Original ja Tennessee red. Jälkimmäinen on etikkapohjainen, mausteisempi ja nestemäisempi – aloita tällaisella 50:50-suhteella ja ”viritä” suhde sitten juuri sellaiseksi kuin haluat.