Mikä on rotisserie ja mihin sitä käytetään?
Rotisserie on grillausmenetelmä, jossa ruoka on kiinnitetty tankoon ja pyörii jatkuvasti kypsennyksen aikana. Näin ruoka kypsyy tasaisesti joka puolelta ilman manuaalista pyörittämistä. Moottori pyörittää tankoa hitaasti, jolloin lihan mehukkuus säilyy ja pinta rapeutuu.
Rotisserie soveltuu erityisen hyvin kokonaisten kanojen, suurempien lihapalojen, kalan ja myös vihannesten kypsentämiseen. Kyseessä on klassinen grillaustekniikka, jolla saadaan erityisen murea ja maukas lopputulos, kun se kypsennetään matalalla ja tasaisella lämmöllä.



























